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知られざる伝統野菜

秋田県 南部 にかほ市 由利本荘市
付近で栽培されているポイント

きらきらかなかぶ (火野カブ)きらきら

にかほ市のみ焼き畑で栽培


江戸時代は野焼きをして栽培していたことから

火野カブと呼ばれていますkyu

かなり歯ごたえがあり

わさびのようなさわやかな辛味

甘酢の酸味が後から付いてくる


ダイニングではアレンジしてご用意kyu手


乾杯ビールにもお酒にもピッタリの
料理ですポイント
ワインワインやウイスキーにも合います

ショップで販売した分はもう終わってしまいましたが

ダイニングではまだ食べられるんですおいしそう


販売時期が限られている伝統野菜
素朴な味を楽しみに来てたんせ〜♪

posted by: しずちゃん | ダイニング | 10:00 | comments(0) | - | - | - |